教学调色板与文化的见解刷新
Kranbuehl旅游奖
2009年底，化学教授David Kranbuehl建立了一个慈善信托基金，以支持现代语言学院继续教授语言入门课程的教师的旅行。
“我相信国际研究的重要性，我想奖励那些教授语言课程的人，”克兰布尔说，他在学院参加了法语和西班牙语课程，为海外教学机会做准备。“我认为这里的语言课程非常棒。现代语言系是一流的，我非常钦佩我在这里的这段时间里他们的成长。”
首届旅游奖：帕特里夏·托尼，西班牙裔研究；秘鲁，苏茜，刘丽萍，中国研究；丹佛中国教师协会会议
一种新的社会革命正在席卷秘鲁，改变着全国人民的心灵、思想和观念。这种文化转变是由一种回归国家烹饪根源的热情推动的，西班牙研究的长期讲师帕特里夏·托尼称这种变化是“爆炸性的”。
托尼说：“这是我从未想过自己能活着看到的。”“在一个非常古典主义的文化中，许多曾经被认为‘只有土著人才会吃’的本土食物，现在在流行文化中人气飙升。人们对本土食物和食材以及可以追溯到印加时代的传统食谱充满了热情。”
托尼对这种现象很感兴趣，想了解更多。由于新设立的Kranbuehl旅游奖（见方框图），托尼今年夏天花了两周时间游历秘鲁沿海地区，调查并记录了这种新型融合美食是如何给社会和经济带来变化的。
在与农民、渔民、餐馆老板和其他人的交谈中，托尼发现，这种食物运动的好处已经超出了农场和厨房。一种民族自豪感围绕着庆祝秘鲁文化和传统而形成。
托尼说：“我最激动的时刻之一就是看到人们的生活发生了怎样的变化。“这不仅仅是关于食物；这是一场社会变革，对数百名秘鲁人的生活产生了积极影响。随着全国各地的地方食物越来越受欢迎，种植和创造这些食物的人也受益了。我们说的不是大酒馆；这些简陋的厨房和农民拥有以前没有人关心的食物，现在需求量很大。”
其中一道很受欢迎的新菜是酸橘汁腌鱼由鱼、秘鲁特制柠檬、辣椒、洋葱和香菜制成，配以红薯和尤卡。另一个喜欢的是anticucho,传统做法是用牛心浸泡在醋和香料中，然后在烤炉上烤制
在明火上烤串。这道菜现在也用鸡肉、鱼和牛肉做。
“路边摊贩过去不受社会某些阶层的欢迎，”托尼说。现在，许多摊贩都排起了长队，人们渴望品尝当地的特产。许多人从穷人变成了小企业家，他们的生活质量永远改变了。”
对秘鲁美食的兴趣也在国际上蔓延开来。广受好评的高档秘鲁餐厅在美国和世界各地的主要城市开业。这种对秘鲁食物的关注和关注，反过来又进一步推动了民族自豪感。
“秘鲁人民正以前所未有的方式团结在一起，”托尼说。“土著农民现在是贵宾聚会的贵宾。贫困家庭现在也可以上烹饪学校。没有受过多少教育的土著人成了烹饪界的名人。这在几年前是不可能发生的。一种新的文化正在形成，这非常令人兴奋。”
将她的见解带入课堂
作为一个土生土长的秘鲁人，托尼在年轻的时候就搬到了美国，她有处理文化转变的个人经验。作为一名西班牙语教授，她认为建立文化理解是学习一门新语言的重要组成部分。
托尼说：“当然，学习动词变化和词汇是我教的入门语言课程的重要组成部分。”但学生们也必须了解中国文化。我试图抓住每一个机会，在许多地区的食物、服装、表情等方面提供文化注释。”
她发现许多学生没有意识到整个拉丁美洲存在如此多的地区和文化差异。人们经常做出假设，比如所有说西班牙语的人都吃某些食物，比如玉米饼。通过让学生深入了解特定的传统，她帮助他们对正在学习的东西有更深的欣赏和理解。
“我生活在（秘鲁）文化中，”托尼说，“我不只是在书中读到它。我喜欢能够与我的学生分享我的个人知识，我相信他们会从我的第一手经验中受益匪浅。”
现在，多亏了她最近的研究之旅，她可以为课堂教学带来新鲜的见解。
