酿酒厂？可能吧，但在佳博体育报告出来之前先别举杯
所有的迹象都表明，在雷恩大厦的阴影下曾经有一家酿酒厂，但那些想要为300年前威廉玛丽啤酒公司（William & 玛丽）解渴设施的重新发现而干杯的人，真的应该等到佳博体育结果出来。
威廉斯堡殖民地基金会（Colonial Williamsburg Foundation）的考古学家安迪·爱德华兹（Andy Edwards）说：“当我们把土壤样本送去检查是否存在用于酿造的谷物时，就会有决定性的结果。”
2011年，威廉与玛丽考古研究中心（William & 玛丽 Center for Archaeological Research）在雷恩大楼南侧的砖砌人行道下发现了这些地基。威廉斯堡殖民时期的考古学家今年5月开始全面挖掘，八月份的大部分时间都在工作，因为一些有趣的特征浮出水面。
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这次挖掘有两个不相关的元素。第一个是假定的酿造屋的地点，这是一套18 x 20的砖地基建筑，有一个倾斜的附加部分。第二个是相邻的一个中间，被确定为1705年雷恩大厦被大火烧毁后重建时使用的锯木坑。
历史校园的执行董事苏珊·科恩（Susan Kern）于8月中旬从前任路易丝·卡勒（Louise Kale）手中接管了该项目的监督工作。她说，对挖掘的这两个元素的解释将提供关于18世纪早期到中期组成学院社区的学生、教师和员工的信息。
在众多的火灾和战争中幸免破坏的时期文件中，有一些文件提到了学院的酿酒厂。特里·迈耶斯（Terry Meyers）发现了其他啤酒厂的文件证据，他是英语学院教授，也是柠檬项目（Lemon Project）的前任联合主任，该项目是对威廉玛丽与奴隶制和种族关系的多学科调查。
迈耶斯在学院财务员的账目中发现了一些批注，记录了各种啤酒花的付款，包括1755年支付给“诺特威黑人”的一笔款项，用于运送酿造必需品。
“在我看来，措辞很有趣，”迈耶斯说。“这表明学院付钱给自己的奴隶购买他们生产的东西，而不仅仅是为学院销售的烟草。”
爱德华兹说，将对酿酒厂内部的土壤样本进行花粉和植物岩（植物中微小的二氧化硅沉积物）的检测，特别是对啤酒花的证据。
他说：“啤酒花本质上是花，它们有花粉，如果周围有啤酒花，我们应该能得到它们的特征。”
WMCAR主任乔·琼斯（Joe Jones）的团队在2011年发现了这些地基，他知道这里曾经有过某种工作建筑。在人行道重建之前，WMCAR正在对该地区进行考古调查。
“历史校园只是一个完整的文物分散，”琼斯说，“这个地方就像一个保存的小岛。”
他指出，该地区的大部分地区都被建筑和公用事业工程淹没了。发现了一组未知且几乎完好无损的地基，这一发现非常重要，足以推迟人行道的施工，并开始计划全面的挖掘工作。
WMCAR发现了足够的地基，开始对建筑的用途进行假设。琼斯说，综合了考古证据，包括相关的文物和使用的砂浆类型，这些砖砌工程可以追溯到18世纪下半叶。WMCAR能够确定该建筑太大，太坚固，不适合作为私人或马厩。矩形不适合烟熏房，烟熏房几乎都是方形或八角形的。根据有根据的猜测，2011年有一个厨房，或者可能是学院劳动力被奴役成员的宿舍。
随着2014年挖掘工作的进行，更多的线索——以及一些不相干的东西——浮出水面。挖掘发现地基中心附近有一堆砖。威廉斯堡殖民时期的考古学家认为，这堆砖是一个倒塌的烟囱，由此推测，该遗址可能是早期文献中提到的一所校舍，也可能是一间厨房。一旦混乱的砖块被移走，下面就没有烟囱底座，因此，建筑物没有烟囱。爱德华兹说，没有烟囱排除了有厨房或烘焙房的可能性。
砖块覆盖的不是壁炉，而是一个圆形的特征，考古学家认为这个特征曾经支撑着一个大水壶。威廉斯堡殖民地考古学家汉克·卢顿解释说，地基三面有宽阔的排水沟。这两种特点在殖民时期的啤酒厂中都能找到。
但是，克恩说，当时的洗衣设施有类似的基础设施，有一段时间，她和考古学家认为洗衣是另一种假设。
由于几个因素，酿酒厂取代了洗衣店成为一个可行的假设。克恩说，首先，当时的清洗工作可能是在校外完成的，可能是在附近的家里完成的。她补充说，女性经常把洗衣作为一种扩展家庭经济的方式。
“另一件事是按钮，或者说没有按钮，”Kern说。“我们发现了一些纽扣，但没有比你在其他挖掘中期望的更多。如果这是一家洗衣店，我们会看到很多纽扣——从地板上掉下来的纽扣，坏掉的纽扣，就是很多很多的纽扣。”
考古学家认为这座建筑建于18世纪20年代。这里有五枚炮弹和一块陶器碎片，这种陶器碎片直到1762年才存在，这使他们认为这座建筑可能一直保存到大革命时期。
爱德华兹说，这个坑是这个遗址的第二个组成部分，比地基要早。爱德华兹说，考古学家在威廉斯堡各处挖掘了许多锯木坑。他解释了这些锯木厂的劳动密集型前身是如何运作的。
爱德华兹解释说：“我们的想法是把树干锯成长板。”“你挖了一个长坑，把树干放在上面。两个锯木工抛硬币。获胜者站在树干上。如果你输了，你就钻进坑里，用你的那一端锯。上面的人负责沿着痕迹保持切口的直线，下面的人则会吸入大量的锯末。”
锯木工人沿着树的长度边走边锯，锯出了一些令人印象深刻的木材。克恩说，雷恩大厦最长的跨度约为48英尺。她说：“臀部的部分可能有26英尺长，再加上一些用来做关节的东西。”“这是件大事。”
在建筑工人完成锯木坑后，它变成了一个方便的垃圾场。考古学家发现，这个坑里装满了各种各样的18世纪与食物有关的垃圾，以及奇怪的宝藏，比如一个17世纪的中国茶碗，上面刻有阴阳符号。这对考古学家和历史学家来说都很有价值，他们将在佳博体育里检查这个坑里的东西，以帮助填补殖民时期大学生活的画面。
“挖掘是考古学的可见部分，但现在还需要多年的佳博体育工作，”克恩说。她解释说，牡蛎壳可以提供有关其生长速度和收获季节的数据，这些信息可能与殖民时期对河床的研究有关。动物专家们会整理出动物被屠宰时的年龄表。不过，对18世纪威廉玛丽生活的一些见解不必等待佳博体育报告。
“他们吃得很好，”爱德华兹一边说，一边对着那堆密密的大牡蛎壳、烤肉留下的骨头、破碎的陶器和其他大约1735年威廉玛丽学院学生膳食计划的残留物点了点头。那时候，大约50名在册的学生中，有三分之一是来自布拉弗顿印第安学校的印第安青年。人们对这群校友知之甚少，对那些早年在威廉玛丽学院从事非教学工作的人，无论是自由的还是被奴役的，就更不了解了。
“这两项发现都让我们了解了校园里的其他种群。当我们谈到一所大学时，我们想到的是教师、学生和大学校长，但拥有一家酿酒厂会让我们想到所有其他的人，”科恩说。“有人种植和销售啤酒花，并制作食物。我们可以想想那些拉车的人，还有一个带人来锯木材的承包商——大概是奴隶。它把一个完全不同的人群放在这个空间里。这真的很令人兴奋。”
