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寻找之旅还在继续:揭开一道标志性菜肴的起源

Searching for General Tso
寻找左宗棠将军 2003年的阿曼达·默里(Amanda Murray)在她的纪录片《寻找左宗棠》(The Search for General Tso)中,用一道受欢迎的中国菜作为文化探索的平台。图片来自W&M校友杂志
下面的故事最初出现在2015年春季《澳门理工大学校友杂志》第一期。

2003年,阿曼达·默里在新英格兰度过了一个漫长的冬天。

默里说:“因此,为了缓解低迷,我开始在Instagram上策划一个遗失手套博物馆。”“最近还有一些人开始添加这个词,这有点有趣。我试着在每天的生活中寻找快乐。”

默里喜欢博物馆,他的爱好始于威廉玛丽博物馆。在马萨诸塞州的剑桥,她一直在参观博物馆,尽可能多地做饭,她还在学习制作轮子陶器。最近,默里抽出时间和她的电影制作公司Wicked Delicate Films一起制作了一部关于美国中餐的纪录片《寻找左宗棠》(The Search for General Tso)。《寻找左宗棠》将带领观众从上海来到纽约及其他地方,揭开这道标志性菜肴的起源。

默里在大二的时候从西北大学转到了威廉与玛丽学院,根本没见过这所大学。但事实证明这是一个伟大的决定,W&M独特的历史和地理位置非常适合她。

“在我的一些课程中,我们把威廉斯堡殖民地作为一种探索历史解读的佳博体育,”她说。“在这样一个历史悠久的校园里,在这个迷人而又有点奇怪的活历史博物馆对面,成为一名学生是多么罕见啊。”

在大学期间,默里在Muscarelle艺术博物馆工作,这激发了她成为策展人的兴趣。在那里工作期间,她共同创立了博物馆和大学生交流(MUSE),旨在促进学生参与博物馆,提高对视觉艺术和博物馆的认识和欣赏。

Murray说:“我认为William & 玛丽有办法培养兼收并蓄的兴趣,跨学科的专注塑造了我继续享受这个世界的很多方式。”

默里意外地进入了电影制作行业。“我一直是一个电影爱好者,对纪录片尤其感兴趣,”她说。“大学毕业后的一段时间里,我和一些朋友轮流主持一个烹饪和电影观看俱乐部,我们称之为docudnery。但电影制作并不是我真正考虑过的职业,也不是我深思熟虑过的职业。”

2010年,研究生毕业后,她在史密森尼国家美国历史博物馆(Smithsonian’s National Museum of American History)担任策展人,当邪恶精致电影公司(Wicked Delicate Films)的伊恩·切尼(Ian Cheney)和科特·埃利斯(Curt Ellis)来博物馆展示一部纪录片时,她遇到了他们。他们一直保持联系,几个月后,一个制作机会出现了。

“要承担职业风险并不容易,”穆雷说。“但我想尝试一些新的东西。在某些方面,我有很多东西要学,但我发现博物馆策展工作和纪录片制作之间有一些惊人的相似之处。”

作为一名策展人,后来又成为一名电影制片人,默里发现自己在做研究和写作,并以很多相同的方式思考问题,比如如何以新鲜的方式将历史带入生活,内容如何适应特定的空间或时间跨度,以及如何吸引观众。

Murray能够在《Wicked Delicate》中同时投入多个项目。她前往卡塔尔拍摄一部关于可持续发展和绿色建筑项目的电影;她在密歇根州制作了一部电影,介绍一位现代主义建筑师;她还执导了自己的电影《世界博览会》(World Fair),这是一部简短的纪录片,突出了1939年纽约世界博览会的个人故事和档案电影片段。“我第一次学习美国的世界博览会是在W&M大学的课堂上,它们一直让我着迷。”

The poster for 'The Search for General Tso'电影制作可能意味着很多不同的东西,这取决于公司和你所承担的项目类型。对于默里来说,在一家小公司里,制作意味着她要做所有的事情,从研究和写作,规划可能的电影故事情节和进行采访,到管理电影拍摄,撰写拨款提案和规划放映——这些都是她喜欢的。

默里喜欢拍摄以人类经历为主题的电影,她的新项目《寻找左宗棠将军》(The Search for General Tso)让她得以做到这一点。2004年,Wicked Delicate的切尼前往爱荷华州参加一个项目。在俄亥俄州乡村的路上,他在一家中餐馆停了下来,点了左宗棠鸡。一个简单的问题成为了一部电影的基础:谁是左宗棠将军,我们为什么要吃他的鸡肉?为什么全国会冒出这么多中餐馆?当Jennifer 8。几年后,李的《幸运饼干编年史》(The Fortune Cookie Chronicles)出版,Wicked Delicate主动提出合作。

默里说:“最终,我们希望这部电影能架起教育与娱乐、严肃与轻松的桥梁。”“这部电影是建立在文化历史的基础上的,但它也意味着通俗易懂,吸引广大观众。”

《寻找左宗棠》(The Search for General Tso)被《综艺》杂志(Variety)形容为一部“令人咂舌的好纪录片”,它不仅讲述了美食,也讲述了华裔美国人在一个新国家寻找自我认同的故事。摄制组采访了许多学者、历史学家和作家,也在小镇上寻找中餐馆老板,捕捉他们的移民经历。

“左宗棠鸡是一个幽默的镜头,反映了一个更大、更深刻的故事,”默里说。“我希望观众能够更好地理解华裔美国移民所面临的挑战,并对食物可以成为文化交流和包容的平台的方式表示赞赏。”

《寻找左宗棠将军》已在影院上映,并有视频点播。去www.thesearchforgeneraltso.com了解更多信息。