这是团队合作的典范
92届的德鲁·斯蒂芬森和18届的劳拉·帕普联手让欢乐之家度过了疫情
有时候,一些小事情完美地结合在一起,就能以最好的方式改变你的生活。
对于92年的查尔斯·德鲁·斯蒂芬森来说,是他的姐夫在圣诞节随机送了他一套家庭酿造工具包,让他开始了在酿造行业的全新职业道路。
18岁的劳拉·帕普(Laura Papp)穿着威廉玛丽(William & 玛丽)的运动衫去参加斯蒂芬森啤酒厂的瑜伽课,这让她找到了自己喜欢的全职工作。
斯蒂芬森是弗吉尼亚州弗吉尼亚海滩Pleasure House Brewing的老板和首席酿酒师,帕普现在在那里担任助理酿酒师、导游认证的啤酒服务员和社交媒体经理。在许多小企业都在苦苦挣扎的时候,斯蒂芬森、帕普和他们的同事们把快乐之家酿造公司发展成了一家蓬勃发展的企业。
帕普说:“虽然听起来有些夸张,但德鲁·斯蒂芬森对我的慷慨和信任(以及我们共同接受的教育)在今年救了我的命。”“他不仅是我支付账单和学生贷款的原因,而且为我提供了一个小生意家庭,他们最终支持我度过了生命中最艰难的一年。”
帕普是运动学和健康科学专业的学生,2020年2月,她在州立公园工作时,一位朋友邀请她参加Pleasure House Brewing的瑜伽课。帕普以前作为顾客来过这家啤酒厂,他决定试一试瑜伽课。之后,她向斯蒂芬森作了自我介绍,并询问他是否能在酿酒厂找到一些工作来补充她的日常工作。她不知道他是校友,直到他评论了她的威廉玛丽运动衫,他们才聊了起来。
仅仅一个月后,帕普就像许多美国人一样,因为疫情而被解雇了。斯蒂芬森全职雇佣了她。
“我对精酿啤酒略知一二,但这个行业的方方面面我都不太了解,但他对我很有信心,相信我能搞清楚。一路上我学到了很多,”帕普说。
Pleasure House Brewing相当小,只有六名全职员工和几名兼职员工,所以帕普有机会什么都做一点。
“她对在吧台后面卖啤酒很感兴趣,但我有一个理论,来自威廉玛丽,她适应能力很强,聪明,好奇,事实证明这是真的。”她帮忙做从酿造啤酒到清洗水箱的一切事情,她在社交媒体上有非凡的天赋,能够替我们接管这些事情,”斯蒂芬森说。
帕普是在快乐之家酿酒公司特别困难的时候加入的。他们刚刚搬到一个新的、更大的空间,不知道大流行即将关闭一切。
“那是一段痛苦的时期,”斯蒂芬森说,“但看到人们坚持购买本地产品,只是为了给我们一个生存的机会,这真的令人鼓舞。”我们也很幸运,因为如果我们没有离开以前的空间,我们就无法做我们现在拥有的户外座位或食品车,这使我们能够在大流行期间保持开放。”
和帕普一样,斯蒂芬森最初并没有打算在酿酒行业工作。他在威廉玛丽学院主修历史,为了准备为中央情报局工作,他学习了俄语和汉语。他在中国生活了一年,但当时克林顿政府减少了国防部的招聘。他后来成为一名高中历史老师,在弗吉尼亚州教了20年书,后来决定是时候改变了。他于2014年10月创办了Pleasure House Brewing,并将自己的家庭酿造爱好变成了全职工作。
史蒂文森说:“就像我过去告诉我的学生一样,威廉玛丽学院让我一直感激和印象深刻的一件事是,每个去那里并取得成功的人都对学习着迷,总是在思考并尝试学习新事物。”
Pleasure House Brewing酿造各种各样的啤酒,一次生产15种,通常只有三种是啤酒花啤酒。在过去的五年里,他们酿造了260多种不同的啤酒——2021年2月的精选啤酒包括Shark Tears(一种锅酸鹅酒)和Day Pirate(一种比利时烈性金色麦酒)。他们还出售当地烘焙的咖啡,举办各种各样的(现在远离社交的)活动,并试图创造一种以当地为中心的酒吧式氛围。
他说:“我从一开始的目标,也许是因为我是一名历史老师,就是创造一个地方,让啤酒成为社区的一种载体——就像殖民时期的小酒馆是社会生活和新闻的中心一样。”“我们的常客说这里有家的感觉。”
帕普还是威廉玛丽学院的学生时,曾在英国留学。她说,Pleasure House Brewing的社区让她想起了她去过的当地酒吧——但有一种明亮、悠闲的弗吉尼亚海滩感觉。
她说:“精酿啤酒可能会让人望而生畏,但德鲁酿造的啤酒是你从未听说过或尝试过的,真的很容易上手。”
在William & 玛丽,她找到了College Delly的“社区酒吧”,或者如果她想找一个更安静的地方,一边吃着奶酪薯条一边和朋友聊天,那就去Paul 's的最后面的桌子——20年前,斯蒂芬森也是在那里和他的学生朋友们一起度过时光的,“而且它一直没有改变,”他说。
帕普以转校生的身份来到威廉玛丽学院。起初,她觉得这种转变很有挑战性,她很感激新生培训的经历,它帮助她找到了适合自己的地方。她成为了一名迎新领导,帮助其他人在威廉玛丽也感受到归属感——这些经历有助于培养她每天在啤酒厂使用的人际交往技能。
她说:“见到其他转学的学生,以及那些刚入学的新生,让我看到,我不仅为自己做出了正确的选择,而且威廉玛丽学院有足够的空间容纳所有人,无论他们的背景如何。”“当我步入成年时,我一直试图保持这种开放的心态。自从毕业以来,我的人生道路已经把我带向了很多方向,我试着尽可能多地学习,并一直走下去。”
接下来,帕普和斯蒂芬森正在为疫情给他们带来的任何障碍做准备:他们正在尽可能多地装瓶,以防弗吉尼亚州恢复外带酒精销售,探索小规模送货,开发播客,探索使用Facebook Live来品尝啤酒。目前,他们的啤酒只能在啤酒厂买到。
斯蒂芬森说:“我再怎么强调劳拉的帮助都不为过,她帮助我们把我们的氛围和社区做得很好,并把它传播到互联网上,吸引新朋友。”
两人都发现,啤酒厂把他们和其他校友联系在了一起,引发了他们意想不到的联系。
斯蒂芬森说:“我们很荣幸能在2019年的返校节上成为校友啤酒帐篷的一部分,在那之前,我不知道有多少校友是啤酒行业的老板、酿酒商、分销商或其他行业的人。”
“仅仅通过在啤酒厂工作和与人交谈,我就遇到了一些校友,否则我不会遇到他们。帕普说:“和来自世界各地在这里上学的人交谈真是太棒了。”“拥有威廉和玛丽传统的人们有一种直接的联系。”