一项研究计算了美国食物浪费的真实成本
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扎克·康拉德是威廉玛丽大学运动机能学与健康科学系的营养学助理教授，他是研究食物浪费的专家。Stephen Salpukas摄
威廉玛丽学院的助理教授扎克·康拉德进行了一项新研究 运动学与健康科学系研究发现，美国消费者平均每年在食物上的花费约为1300美元，而这些食物最终被浪费了。
他的研究发现，美国人平均每年花在浪费食物上的钱比花在汽车汽油上的钱还多（1250美元）；服装(1207);家庭暖气和电费（$1,149）；房产税（1046美元）；2017年，平均单身家庭的家庭维护、维修和保险费用为936美元。
康拉德说：“在美国各地，人们报告说，省钱是减少食物浪费的最重要动力。”“因此，对人们来说，将这些潜在的节省与他们在日常家庭开支上的花费进行比较是特别有帮助的，这真的可以让人们正确看待食物浪费。”
的 研究，今天发表于 营养学杂志综合了近4万名成年人的饮食数据。这些数据是在16年的时间里收集的，使用了具有全国代表性的关于食物浪费、食品价格、就餐地点和食品价格通胀的信息。
康拉德解释说，研究结果表明，消费者平均将超过四分之一的日常食品预算花在了最终被浪费的食物上，相当于每天超过3.5美元。肉类和海鲜在浪费食物的日常食品预算中所占比例最大，其次是水果和蔬菜、谷物、糖果和乳制品。
康拉德说：“到目前为止，我们还没有关于人们每天花在食物上的钱最终被浪费的最新信息。”“我们不知道这种浪费是发生在家里还是发生在餐馆。这项研究填补了这些空白，并指出了每天花费最多的特定食物。这可以帮助人们减少浪费，增加预算。”
改变习惯可以省钱，也可以挽救生命。康拉德指出，不良的饮食习惯是美国发病率和死亡率的主要风险因素。他补充说，只有不到10%的美国人摄入了推荐量的水果和蔬菜，60%到70%的人摄入的空卡路里（如添加糖和饱和脂肪）超过了推荐量。
康拉德解释说，与此同时，美国人平均每天浪费大约一磅食物，其中包括大量的水果和蔬菜等健康食品。
浪费的不仅仅是食物。所有的农业投入，如农药、化肥、灌溉用水和能源，都被浪费掉了。康拉德解释说，这些浪费的投入造成了温室气体排放、水污染、土壤侵蚀和生物多样性丧失等环境问题。
康拉德说：“食物浪费意味着大量的金钱浪费，以及温室气体排放和能源浪费对环境造成的不必要影响。”“在我们都需要减少环境足迹和收紧钱包的时候，减少食物浪费可以帮助我们实现这两个目标。”
