奈尔·辛普森
我叫尼尔·辛普森，是一名大二学生，专业是地质与环境科学。我对许多环境问题都很感兴趣，我特别期待讨论我们社区的碳足迹和减少塑料废物的方法。在我的空闲时间，我弹吉他，阅读，只要有机会我就喜欢去远足。我最喜欢的动物是加拉帕戈斯企鹅，我的梦想假期是攀登珠穆朗玛峰。奈尔·辛普森
劳伦羊角面包
我叫Lauren Croissant，是一名主修生物和环境科学的大四双学位学生。我还参加了校际基督教团契，并在殖民地国家历史公园的自然资源部做志愿者。我喜欢户外和可持续发展的一切，一个关于我的有趣的事实是，今年夏天我花在树林里的时间比在室内的时间多！劳伦羊角面包
艾米丽Topness
你好!我叫Emily，是一名主修人类学与环境科学的大二学生。今年我加入了EcoReps，帮助让新生搬进来更可持续。我们可以在生活中做出很多简单的改变，让我们的生活更可持续，我喜欢成为一个将这些信息带到校园的组织的一员。在学校里，我还参加了斯波茨伍德社团，在雷恩大楼担任志愿者导游，我是校园俱乐部运营团队Blitz的一员。艾米丽Topness
阿米莉亚劳
阿米莉亚是该学院历史与环境政策专业的学生。除了在保护环境和促进其福祉方面追求她的激情，她还在威廉与玛丽合唱团唱歌，并担任大学抗癌俱乐部的主席。她喜欢户外活动，对烹饪和烘焙充满热情。她特别喜欢寻找新的方法，将可持续发展融入她的生活方式。阿米莉亚劳
乔尼Malks
Jonny是英语和环境政策双学位的大三学生。他对可持续发展的兴趣源于他对研究食品和食品系统的好奇心和热情。当Jonny不思考马萨诸塞州的栗子种植或伊迪丝·华顿（Edith Wharton）把她的女主人公安置在温室里的方式时，他就会成为William & 玛丽的极限飞盘队的队长，并与他最好的朋友Gabe一起写歌。Jonny很高兴能成为EcoReps项目的一员！乔尼Malks
玛迪Talnagi
麦迪是这所大学学习心理学和历史的大四学生。麦迪来自弗吉尼亚州的一个沿海社区，对切萨皮克湾及其流域的生态健康充满热情。去年夏天，她在华盛顿的美国环保署工作，毕业后希望进入环境政策和保护研究生院学习。在校园里，麦迪致力于改善可持续发展的努力，除了担任生态代表外，她还担任公园研究佳博体育的公园大使。在她的空闲时间，麦迪可以发现徒步旅行或与切萨皮克湾基金会一起工作，以恢复切萨皮克湾的牡蛎栖息地。玛迪Talnagi
外祖母麦克莱恩
玛德琳是一名生物学专业的大一新生，她对成为一名生态学家感到非常兴奋。她热衷于可持续的生活方式，喜欢在当地餐馆吃饭。在学校之外，她喜欢唱歌，烘焙，去新的地方旅行，和她的狗一起玩。外祖母麦克莱恩
奥利维亚金
我叫Olivia Kamer，是一名心理学和语言学专业的大三学生。我正在追求语言病理学的职业生涯，但同时我也在努力传播环保意识！我一直在与威廉和玛丽的转移委员会合作，提出转移和减少校园浪费的策略。我选择可持续发展是因为我对生物多样性充满热情，减少浪费和不可再生能源的使用是帮助维持我们基本生态系统的好方法。奥利维亚金
丽贝卡Topness
嗨！我叫Rebecca，是一名地质与环境科学专业的大二学生。我在今年年初加入了EcoReps，当时我在新生入住期间帮助回收垃圾。我很高兴有机会帮助校园教育可持续发展。除了EcoReps，我还是一名同伴顾问，也是TEDx的营销联合主席。丽贝卡Topness
莎拉·沙
萨拉·斯奈普斯是地质与环境科学专业的学生，她对环境和学习充满热情。当被问及长大后想做什么时，她的回答是“一名松果采摘者”。现在，她是一名生态代表俱乐部的队长，她也渴望激励其他人探索与户外的积极关系。她喜欢通过生态团队的许多活动来宣传可持续发展的重要性。莎拉·沙
安娜·格里森著 |
2019年12月2日
W&M可持续生态团队是一群致力于在校园推广与可持续发展相关主题的学生。整个2019年秋季，EcoReps有机会了解可持续食品，并教育他们的同龄人如何更可持续地饮食。EcoReps参加了公共食堂的参观，在W&M Sustainability的Instagram上发布了可持续食品的建议，在Sustainabite上进行了展示，并组织了农贸市场烹饪示范。
可持续发展办公室问生态专家尼尔·辛普森，他在这学期学习了什么关于可持续食品的知识。
问：对你来说什么是可持续食品？尼尔·辛普森：可持续食品指的是来自一个能够促进人类、环境和动物健康的体系的食品，这种方式可以持续几代人。在我们的工业社会中，大规模农业导致污染、环境退化，并从虐待动物和农业劳动者中获利。在粮食生产中推广环保思想至关重要，因为我们的农业是更大的全球生态系统的一部分，如果我们继续滥用自然资源，如营养丰富的土壤、清洁的水和多样化的动植物物种，农业就无法持续下去。我们需要认识到农业对环境的影响，以便创造持久的粮食供应，养活不断增长的人口。
可持续食品也意味着农场善待动物，并承认农场动物是有情众生。当我们在动物权利运动中前进时，我们不能继续支持一个从虐待动物中获利的农业系统变得更加重要。最后，一个可持续的粮食系统必须公平对待农业劳动者，并确保维持生计的工资。工业化农业对工人的虐待是美国和其他国家财富和性别不平等的一个重要原因。
问：在了解了可持续食品之后，你得到了哪些新的信息？
NS：我了解到消费者可以在日常生活中做出的微小改变，以及使我们的粮食供应不可持续的大规模系统。我了解到校园内外的机会，如农贸市场，绿色盒子倡议，以及在食堂的菜单中添加当地种植的食材。
问：这学期你参加了哪些EcoReps活动？
NS：我参加了10月份的生态挑战，在这个活动中，我们推广了不同的方式来改变我们的饮食习惯，使其变得更加可持续。我在instagram上传播了有机饮食的信息，描述了有机饮食对健康的好处，以及将有机饮食融入大学生活方式的方法。
问：你能描述一下这学期作为一名EcoRep学生最有意义的经历吗？
NS：我认为对我来说最有意义的部分是我从朋友和instagram粉丝那里收到的积极反馈。我试着把为什么吃有机食品是有益的以及我们如何吃更多有机食品的信息混合在一起。知道别人欣赏我分享的东西，并觉得他们想要做出类似的生活方式改变，我真的很满足。
问：关于可持续饮食，你想和William & 玛丽社区分享什么？
NS：我想说的是，我们都是一个更大的系统和社区的一部分，它依赖于我们所有人的参与来做出改变。作为一个校园社区，我们声称环境问题和社会正义是我们想要解决的问题——然而我们每天做出的决定却与这些价值观相矛盾。个人无法创造这种大规模的改变，所以我们需要承认，作为一个校园和社区，我们都必须努力做得更好，坚持我们的信仰。
